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Resumen del Puesto: Buscamos un profesional para realizar análisis de control de calidad en el proceso productivo vitivinícola, desde la materia prima hasta el producto final. Puntos Destacados: 1. Análisis de rutina del proceso productivo vitivinícola 2. Ejecutar análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales 3. Colaborar en la identificación de causas de desviaciones The Vines of Mendoza es el principal destino vitivinícola de Sudamérica, reconocido por ser pionero en la propiedad de viñedos privados y establecer altos estándares para vinos excepcionales y hospitalidad de clase mundial. Desde nuestros inicios en 2005, hemos crecido hasta incluir a más de 300 propietarios de viñedos privados, apasionados entusiastas del vino que han aprovechado la oportunidad única de poseer un viñedo y colaborar con enólogos de élite para elaborar sus propios vinos personalizados. The Vines Resort & Spa continúa ubicándose entre los mejores hoteles del mundo y ofrece una experiencia incomparable. Principales tareas: Realizar análisis de rutina del proceso productivo, desde ingreso de materia prima hasta producto final. Ejecutar análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales. Detectar desviaciones en los resultados y colaborar en la identificación de causas. Tomar muestras según requerimientos del área. Completar registros y planillas de datos de los análisis efectuados. Ejecutar controles de calidad en los procesos analíticos. Preparar, calibrar y controlar equipos, reactivos e insumos de laboratorio. Mantener limpieza y sanitización del equipamiento y materiales. Administrar inventario de reactivos. Cargar información del proceso enológico (correcciones, trasiegos, registros) Requisitos: Requisitos excluyentes:Formación / Educación: Estudios terciarios o universitarios en curso o finalizados en carreras afines. Certificado de Manipulación de Alimentos vigente. Conocimientos enológicos y del proceso productivo de bodega. Experiencia: Experiencia comprobable en procesos de bodega de, al menos, un año. Experiencia en análisis de control de calidad en laboratorio enológico. Manejo de PC y herramientas informáticas. Conocimientos técnicos: Técnicas fisicoquímicas y microbiológicas aplicadas a enología. Recolección y registro de datos. Competencias clave: Capacidad analítica e interpretación de datos. Elaboración de informes. Seguimiento de procedimientos. Trabajo en equipo y proactividad.
