Resumen del Puesto: Cocinero con experiencia en preparación, producción, higiene alimentaria y control de inventario, enfocado en calidad y trabajo en equipo. Puntos Destacados: 1. Preparar y cocinar alimentos siguiendo recetas estandarizadas 2. Mantener limpieza y aplicar normas de higiene alimentaria 3. Asegurar consistencia en sabor, textura y presentación de platillos Preparación y producción Preparar y cocinar alimentos siguiendo recetas estandarizadas. Realizar mise en place (lavado, corte y porcionado de ingredientes). Verificar la frescura y calidad de materias primas. Elaborar salsas, guarniciones y platos principales según el menú. Controlar tiempos de cocción y presentación de platillos. Higiene y seguridad alimentaria Mantener limpia y ordenada el área de trabajo. Aplicar normas de higiene y manipulación segura de alimentos. Controlar temperaturas de conservación y cocción. Almacenar correctamente productos en refrigeración y congelación. Control e inventario Revisar existencias y rotación de productos (PEPS). Apoyar en la recepción y almacenamiento de mercancía. Reportar faltantes o productos en mal estado. Optimizar el uso de insumos para evitar desperdicios. Trabajo en equipo Coordinarse con ayudantes y personal de cocina. Apoyar en el montaje y despacho de pedidos. Colaborar en eventos especiales o servicios de alta demanda. Seguir indicaciones del chef o encargado de cocina. Presentación y calidad Decorar y presentar platillos de forma atractiva. Asegurar consistencia en sabor, textura y presentación. Adaptar preparaciones según requerimientos especiales de clientes.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria 4 años de experiencia Palabras clave: chef, cocinero
Mateo Gómez
Computrabajo
Mateo Gómez
Computrabajo
