Gerente Asistente del Restaurante

Descripción

Resumen: El Gerente Asistente del Restaurante implementa y supervisa los programas de ventas, evalúa la gestión de costos, mantiene la calidad mediante el cumplimiento normativo y supervisa la gestión del personal y la gestión por turnos. Aspectos destacados: 1. Responsable de implementar y supervisar el programa de ventas de la tienda 2. Gestiona las actividades de control de costos y garantiza el cumplimiento de los estándares de calidad 3. Supervisa la gestión del personal, incluyendo la capacitación y la evaluación de los sistemas ***Resumen del puesto*** El Gerente Asistente del Restaurante es responsable de que el programa de ventas de la tienda se implemente y supervise. Se evalúan las actividades de gestión de costos para controlar los gastos relacionados con alimentos, artículos de papelería, servicios públicos y suministros. La calidad se mantiene mediante los planes FSC, el cumplimiento de GSC y la resolución de quejas de los clientes. La gestión del personal implica diseñar y evaluar los sistemas y procedimientos administrativos del equipo directivo, supervisar el desempeño de los proveedores de servicios y aplicar el Sistema de Aprendizaje del Equipo (Crew Learning System). La gestión por turnos incluye supervisar las tareas de producción, servicio y administrativas. ***Funciones y responsabilidades:*** **Ventas** * Implementa y evalúa el programa de ventas de la tienda y supervisa su desempeño durante el turno * Planifica y proporciona todos los requisitos de apoyo operativo para las ventas regulares (comer en el local / llevar), canales comerciales (BC), nuevos productos (NP) e iniciativas de mercadeo local de la tienda (LSM) * Implementa el programa de venta sugerida * Recopila datos para el desarrollo de programas de mercadeo (p. ej., encuesta generadora de tráfico) y prepara el informe resumido **Rentabilidad** * Implementa y evalúa las actividades de gestión de costos durante el turno para controlar los gastos relacionados con el costo de los alimentos y el costo de los artículos de papelería (FcPc), servicios públicos, limpieza y suministros de oficina, etc.; supervisa el consumo de servicios públicos y los desperdicios **Calidad** * Implementa los planes FSC y promueve el cumplimiento de GSC durante el turno (p. ej., programa maestro de limpieza, control de plagas, mantenimiento preventivo); evalúa la eficacia/eficiencia de su ejecución y brinda recomendaciones a los responsables correspondientes cuando sea necesario * Transmite e implementa la Producción Más Limpia / Prevención de la Contaminación (CP2P) * Implementa y evalúa el programa AJ durante el turno * Resuelve las quejas de los clientes conforme a los estándares y las remite al Gerente Regional (RM) cuando sea necesario **Gestión del personal** * Diseña, implementa y evalúa los sistemas y procedimientos administrativos del equipo directivo —por ejemplo, el Sistema de Control de Documentos (DCS) * Supervisa el desempeño del proveedor de servicios 3P frente al Acuerdo de Nivel de Servicio (SLA) y brinda retroalimentación al Gerente Regional (RM) * Implementa los componentes del Sistema de Aprendizaje del Equipo (CLS), que incluyen la capacitación y certificación de los Líderes del Equipo (CL), los Miembros Senior del Equipo (SC) y los pasantes, para que se conviertan en Entrenadores del Equipo destinados a sus pares CL y pasantes **Gestión por turnos** * Realiza actividades de gestión de producción, servicio y canales; prepara o facilita las tareas administrativas asignadas durante el turno (incluida la custodia de fondos) ***Otros*** * Actúa como Primer Auxiliador Certificado * Desempeña otras tareas, funciones o asignaciones especializadas con el fin de desarrollarse personalmente y/o compartir su experiencia para apoyar la eficiencia operativa ***Requisitos*** * Título universitario de cualquier carrera de 4 años * Al menos dos años de experiencia en restaurantes de comida rápida * Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación Tipos de empleo: Tiempo completo, indefinido Remuneración: $20,000.00 \- $30,000.00 por mes Pregunta(s) de solicitud: * ¿Está usted dispuesto/a a trabajar en la ciudad de San Juan? Experiencia: * Gerente de restaurante: 1 año (preferible) Lugar de trabajo: Presencial