Encargado de Perecederos

Descripción

Resumen del Puesto: Importante empresa de Jujuy busca un Encargado de Perecederos para gestionar el abastecimiento, calidad y rotación de productos frescos, supervisando equipos y garantizando la excelencia operativa. Puntos Destacados: 1. Gestiona abastecimiento, calidad y frescura de productos perecederos. 2. Lidera y coordina equipos operativos y externos, supervisando el desempeño. 3. Controla inventarios, mermas y asegura el cumplimiento de normativas. Importante empresa de Jujuy busca Encargado de Perecederos Responsabilidades del puesto Planificar y gestionar el abastecimiento, recepción y control de productos frescos y perecederos, garantizando calidad, cantidad y frescura. Supervisar la recepción de mercadería desde proveedores y centro de distribución, verificando cumplimiento de pedidos y estándares establecidos. Controlar y monitorear temperaturas de cámaras frigoríficas, heladeras y exhibidores, informando desvíos de forma inmediata. Gestionar el almacenamiento, reposición y rotación de productos bajo criterios FIFO y normas de calidad alimentaria. Asegurar la correcta exhibición, frenteo, precios, promociones y señalización comercial del sector. Controlar vencimientos, decomisos, mermas y devoluciones, minimizando pérdidas y desperdicios. Gestionar inventarios y stock, elaborando reportes y registros en sistema. Supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos y normativas bromatológicas. Coordinar acciones frente a auditorías e inspecciones de organismos de control. Supervisar el uso, estado y mantenimiento de equipos (cámaras, heladeras, exhibidores, maquinarias). Detectar y gestionar situaciones de plagas, coordinando acciones correctivas. Liderar, coordinar y evaluar al equipo operativo del sector y personal externo (repositores). Realizar inducciones, seguimiento de desempeño y capacitación del personal a cargo. Analizar competencia, precios, mermas y rentabilidad para apoyar acciones comerciales. Garantizar el resguardo de documentación obligatoria del sector. Colaborar con otras áreas de la sucursal y cumplir tareas asignadas por la gerencia. Requisitos: Tecnicatura en Comercialización o afines. Experoencia mínima 3 años de experiencia en puestos similares dentro del rubro supermercados / retail alimenticio (excluyente). Experiencia liderando equipos operativos. Manejo de sistemas de gestión (SAP). Normas de calidad alimentaria e inocuidad. Técnicas de reposiciones, rotación y exhibición de productos. Gestión de inventarios, stock y control de mermas. Conocimientos comerciales y de acciones promocionales. Liderazgo y gestión de equipos de trabajo.-Requerimientos- Educación mínima: Terciario años de experiencia Edad: A partir de 30 años Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan