Resumen del Puesto: Asistente de Calidad para asegurar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad y normativa vigente, controlando el proceso productivo y la inocuidad. Puntos Destacados: 1. Asegurar la calidad e inocuidad alimentaria en todo el proceso. 2. Colaborar en la mejora continua y gestión de procedimientos de calidad. 3. Promover buenas prácticas de higiene y manufactura. **Búsqueda laboral \| Asistente de Calidad** Buscamos una persona cuyo objetivo sea asegurar que los alimentos elaborados y manipulados sean seguros, cumplan con los estándares de calidad preestablecidos y la normativa vigente (C.A.A.), mediante el control, registro y seguimiento de las acciones vinculadas a la inocuidad y calidad de los productos. **Jornada** Turno tarde\-noche de lunes a viernes y sábados por la mañana. **Funciones:** **Seguimiento del proceso productivo** * Monitorear la elaboración diaria, desde la preparación hasta el despacho. * Controlar porcionado, armado, etiquetado y presentación de los productos. * Detectar desvíos en el proceso y coordinar su corrección. * Registrar controles y dar seguimiento a incidencias. * Verificar el cumplimiento de parámetros establecidos (tiempos, temperaturas, condiciones de trabajo). **Higiene, inocuidad y buenas prácticas** * Asegurar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura en planta. * Controlar y verificar el cumplimiento de los procedimientos de calidad: BPM, MIP, POES y HACCP. * Supervisar rutinas de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. * Evaluar riesgos de contaminación y proponer mejoras preventivas. * Realizar controles microbiológicos de superficies, equipos y personal según planificación interna. * Controlar puntos críticos como cocción, enfriado y conservación. **Materias primas y trazabilidad** * Verificar condiciones de recepción de insumos (estado, temperatura y documentación). * Gestionar la identificación y trazabilidad de materias primas y productos elaborados. * Mantener actualizados registros y documentación de proveedores. * Intervenir ante desvíos con proveedores y dar seguimiento a reclamos. **Producto final y entrega** * Controlar condiciones del producto terminado, almacenamiento y conservación. * Asegurar la correcta rotulación (fechas, lotes e información obligatoria). * Colaborar en el análisis y resolución de reclamos de clientes. **Gestión y mejora continua** * Participar en la actualización de procedimientos y registros. * Colaborar en auditorías y controles internos. * Analizar datos de calidad para detectar oportunidades de mejora. * Acompañar la implementación de mejoras en procesos productivos. **Trabajo con el equipo** * Brindar soporte al personal operativo en temas de calidad e higiene. * Participar en capacitaciones internas. * Promover buenas prácticas dentro de la cocina y áreas productivas. **Requisitos** * Estudios en el área de alimentos (tecnicatura, licenciatura, ingeniería o afines). *(excluyente)* * Experiencia en el rubro. *(excluyente)* * Habilidades de liderazgo. * Residir en Lomas de Zamora o zonas aledañas. *(excluyente).* * Disponibilidad turno tarde\-noche y sábados por la mañana. *(excluyente).* Tipo de puesto: Tiempo completo Pregunta(s) de postulación: * Mencione expectativa salarial neta. * ¿Cuenta con experiencia similar a la detallada en esta búsqueda? * ¿Tiene estudios en Alimentos? Tecnicatura, Licenciatura y/o Ingeniería. * ¿Cuenta con disponibilidad de lunes a viernes de 12 a 21hs y sábados de 7 a 12? * ¿Vive en Lomas de Zamora o el partido de Alte. Brown/ Esteban Echavarría/Lanus? Lugar de trabajo: Empleo presencial